30 kwietnia 2014

Limonkowe muffinki


Okazuje się, że z lodówkowych resztek można zrobić nie tylko zupę "śmieciową" czy gulasz, ale również deser. Mając ochotę na coś słodkiego i niewielki zapas produktów, z których to małe conieco mogłabym zrobić, postanowiłam zadziałać spontanicznie. W razie, gdyby nie wyszło, zawsze mogłam zjeść kilka daktyli. Na szczęście wyszło i to nie byle co, bo muffinki! Są słodko-orzeźwiające, a dzięki wysokiej zawartości białka i dodatkowi węglowodanów, mogą stanowić doskonałą przekąskę przed lub po treningu.

Składniki

  • 100g serka wiejskiego
  • 150 g twarogu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 10 daktyli
  • pół banana
  • sok z połowy limonki
  • 2 jajka
  • pół szklanki zmielonych płatków owsianych
  • pół łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie

Daktyle moczymy w wodzie, aby zmiękły. Wszystkie składniki poza płatkami migdałowymi blendujemy na gładką masę. Kiedy już to osiągniemy, do ciasta wsypujemy płatki migdałowe i mieszamy łyżką. Wykładamy masę do foremek i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Limonkowe muffinki gotowe! :)

Z podanej porcji wychodzi 12 babeczek. Smacznego!

22 komentarze:

  1. Wyglądają apetycznie, bardzo apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  2. Muffinki co sie nawinie :) na pewno sa przepyszne !!

    OdpowiedzUsuń
  3. Mamy podobne talenty- mój mi zawsze mówi, że nie ma nic w lodówce a ja mu czaruje z tego obiad na wypasie ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo my jesteśmy perfekcyjne panie domu - ja przynajmniej w wersji kuchennej :D

      Usuń
  4. wyglądają cudownie! idealny przepis, ponieważ właśnie niedawno kupiłam foremkę do babeczek :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O proszę! Smacznego w takim razie :D

      Usuń
  5. co za pomysł ;)) jesteś niesamowita :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Mówiłam Ci że masz talent kulinarny:) Tyle przepisów co już mam i w tym od Ciebie,a piekarnik nadal nie współpracuje:D

    OdpowiedzUsuń
  7. Wow, rewelacja! Wpisane na to-do-list :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj znać, czy smakowały, jak już znajdą się na done-list :))

      Usuń
  8. fajny pomysł z tymi muffinkami :))

    OdpowiedzUsuń
  9. pyszne, zdrowe i szybkie. Dla mnie rewelacja :D Teraz w majówkę wypróbuję . :D Kiedy kolejna wersja treningu dzielonego ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smacznego życzę, daj znać jak smakowały :D
      Część druga będzie dzisiaj po południu albo wieczorem :)

      Usuń
  10. Muszę kiedyś spróbować jako alternatywę dla ciasta cytrynowego :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Niezły pomysł, muszę pokombinować czym zastąpić płatki owsiane :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Reklama