12 lutego 2013

Dlaczego tłuszcz nie zamienia się w mięśnie (i odwrotnie)?

Małe porównanie - objętość tłuszczu i mięśni o tej samej wadze
Długo zabierałam się do napisania tego posta. Przede wszystkim dlatego, że nie przepadam za chemią i musiałam przypomnieć sobie co nieco ze starych zeszytów. Widząc jednak szerzący się kult przybierającego dwustronną postać mitu pt. "mięśnie zamieniają się w tłuszcz" i "tłuszcz zamienia się w mięśnie" postanowiłam nie zwlekać dłużej.
Oczywiście co mądrzejsi i bardziej doświadczeni wiedzą, że nic takiego w naszych organizmach nie może mieć miejsca i powtarzają to tym drugim jak mantrę, ale "dlaczego nie?" - tego nie wie prawie nikt. I dlatego ja postanowiłam się tym zająć!

Budowa tkanki mięśniowej i tłuszczowej

Tkanka mięśniowa składa się z włókien mięśniowych zbudowanych z miocytów, a te, będąc od grupami komórek, składają się właśnie z nich. Od strony chemicznej patrząc, mięśnie budują głównie (choć nie wyłącznie!) aminokwasy potocznie zwane białkami. Są to przede wszystkim aktyna i miozyna, które razem tworzą aktomiozynę - i jej strukturalny wzór widzicie na obrazku poniżej.
Cząsteczka aktomiozyny. Źródło


Tkanka tłuszczowa to także zlepek wielu rodzajów komórek, ale główną rolę grają tu lipocyty (lub adipocyty, jak kto woli). Te z kolei magazynują trójglicerydy będące tłuszczami prostymi i to ich wzór widzicie poniżej.
Cząsteczka trójglicerydu. Źródło


Jeszcze trochę teorii...

Poznawszy wzory i wiedząc już czym są mięśnie i tłuszcz, na drodze do pełnego zrozumienia wypadałoby jeszcze zapoznać się z tablicą Mendelejewa, znaną szerszemu gronu jako układ okresowy pierwiastków (możecie pominąć, o ile znacie ilość wolnych elektronów każdego z przestawionych powyżej pierwiastków). Myślę, że ta poniżej zawiera wszystkie potrzebne nam informacje.

Tablica Mendelejewa. Źródło

I ostatnia dawka teorii w postaci dwóch definicji zachodzących w naszym organizmie reakcji: katabolizmu (reakcja rozpadu) i anabolizmu (reakcja syntezy, łączenia).

DLACZEGO?

I teraz dochodzimy do sedna. Proste i logiczne wytłumaczenia.

Dlaczego mięśnie nie zamieniają się w tłuszcz...
... w reakcji anabolicznej? Ponieważ żaden z atomów aktomiozyny nie ma wolnych elektronów gotowych stworzyć wiązania.
... w reakcji katabolicznej? Przede wszystkim ze względu na sekstety elektronowe (to "te cosie" z okręgami w środku) po pierwsze, a po drugie - co wtedy z atomami fosforu?

Dlaczego tłuszcz nie zamienia się w mięśnie...
... w reakcji anabolicznej? Ponieważ nie ma wolnych wiązań dla atomów fosforu, który ma aż 5 wolnych elektronów na ostatniej powłoce.
... w reakcji katabolicznej? Ponieważ w reakcji rozpadu trójglicerydy dzielą się na cząsteczki kwasów tłuszczowych i glicerol - i nie ma innej opcji.

Więc jak to się dzieje, że nie zmienia nam się waga, a obwody rosną/maleją? O tym napiszę już niedługo.

Pragnę podkreślić, że ostatni raz z chemią jako szkolnym przedmiotem miałam styczność prawie 5 lat temu. Dlatego będę wdzięczna za zwrócenie uwagi na błędy, o ile takowe się pojawiły.
Mam nadzieję, że informacje tu zawarte rozjaśniły Wam poruszone zagadnienia ;)


Luty miesiącem jogi

Dzisiaj znów wzmacniamy mięśnie! :) Tym razem jest to głównie górna część ciała, choć i na nogi coś się znajdzie.






PS Dodałam też dzisiaj do bloga facebookową wtyczkę - znajdziecie ją po lewej stronie. Mam nadzieję, że będziecie z niej korzystać i ułatwi nam to kontakt :)

13 komentarzy:

  1. ostatnio staram się wzbogacać moją wiedzę w tym temacie tak więc dzięki za przydatny post : D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się przydał :)

      Usuń
  2. ooo, bardzo przydatny post! dziękuję! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. COŚ TY ZROBIŁA ZE SWOIM BLOGIEM !!! JAK MOGŁAŚ ! NIENAWIDZĘ CHEMI !!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ale post ładny i taki burżuazyjny :D

      Usuń
    2. Też nie przepadałam za chemią w liceum - głównie z powodu nauczycielki :D Ale jak widać czasami się przydaje :D
      Dziękować :)

      Usuń
  4. No czasem tak , ale proszę cię , te rysunki i układ okresowy pierwiastków mnie przeraziły :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie gdyby nie to, że chemię mam już dawno za sobą, też bym drżała ze strachu :D

      Usuń
  5. Ja myślę, że pisanie w ten sposób jest po prostu skrótem myślowym ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam taką nadzieję ;) Chociaż raczkujący w fit-tematach i odchudzaniu słysząc tego typu mity mogą uwierzyć w ich dosłowność.

      Usuń
  6. Dziś wybrałam ten film. Wrażenia- moje nadgarstki umierają :P

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Reklama